La fabricación de cerveza es tan antigua como el cultivo de cereales; artefactos extraídos en ruinas demuestran que tomar cerveza era una costumbre desde hace más de 5,000 años. En los monasterios medievales se fabricaba cerveza y tuvieron la responsabilidad de difundirla por Europa; las cervezas chinas eran producidas a base de cebada, trigo y arroz. En el antiguo Egipto, Mesopotamia y Europa, el grano preferido lo constituía la Cebada.

En torno a la cerveza se ha creado una auténtica leyenda, atribuyéndole características alimenticias realmente extraordinarias, rica en proteínas y minerales y vitaminas. Por más raras y originales que sean sus características, la cerveza es el resultado de tomar cebada germinada, triturarla, mezclarla con agua caliente, aplicar lúpulo, levadura y luego fermentarla, dejarla reposar un período específico para después filtrarla y envasarla.

La cerveza es una bebida muy popular, existen en el mundo diferentes tipos y estilos en su fabricación; difiriendo en color, sabor, aroma y contenido alcohólico.